Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d’une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.
J’ai eu l’occasion de goûter cette recette de Silvia à 2 reprises. Et je dois dire que je ne m’en lasse pas.
Commencez par découpez en fines lamelles les courgettes.
Salez légèrement les lamelles de courgettes et laissez les mariner pendant 1 heure.
Enduisez les lamelles de courgettes avec un peu d’huile d’olive.
Grillez les lamelles de courgettes.
Disposez délicatement les lamelles de courgettes dans un plat.
Saupoudrez chaque couche d’un peu d’ail haché, la menthe hachée, un peu d’huile d’olive et du vinaigre de vin blanc.
Laissez mariner vos courgettes 12 heures au réfrigérateur avant de les consommer.
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- Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur.
- Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable.
- Il est le cofondateur de 750g.
- J'ai eu l'occasion de goûter cette recette de Silvia à 2 reprises.
- Et je dois dire que je ne m'en lasse pas.
