Du Japon à la Bretagne: de la bonite séchée comme il y a 300 ans – imazpress.com

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Ils sont venus du Japon jusqu’en Bretagne avec un projet un peu fou: ouvrir une usine de bonite séchée ou katsuobushi, un ingrédient de base de la cuisine nipponne fabriqué selon une recette vieille de 300 ans et qui ne peut pas être exporté en Europe.
Actualités du monde, AFP
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