Tours : Yoïsho!, une découverte de la cuisine japonaise en Touraine
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Par Publié le jeudi 11 mars 2021
Entre la place Michelet et la place Jean-Jaurès, laissez-vous tenter par les saveurs du Japon, c’est un Français et une Japonaise qui sont à l’origine de l’ouverture de cette nouvelle enseigne.
A Tours, l’avenue de Grammont se fait un nouveau look et de nouvelles enseignes ont vu le jour comme Yoïsho!, ouvert depuis le début de cette année. C’est le projet de Philippe Gautier qui est de retour en Touraine après avoir passé plus de 15 ans au Japon, c’est avec son épouse Sachiko qu’ils ont décidé de séduire les Tourangeaux avec des spécialités culinaires japonaises à emporter, l’objectif étant aussi de faire partager cette passion pour ces recettes typiques et une partie de son expérience sur place.A la carte, on y trouvera la fameuse soupe miso, des onigris qui font typiquement partie de l’alimentation japonaise. Ce sont des petites boules de riz farcies généralement enveloppées d’une feuille de nori, riche en protéines. On y trouvera aussi du thon, du saumon, ou encore de la bonite séchée et d’autres spécialités qu’il vous faudra tenter de découvrir sur place.Yoïsho! c’est une façon originale de voyager et d’égayer vos papilles et pourquoi pas de se laisser tenter par quelques-unes des spécialités populaires de cet archipel.Indre-et-Loire : Géo pousse tout, une ferme verticale à VeignéIndre-et-Loire : Notaroma, un service local et de proximité pour l’installation de distributeurs de boissonsTours : le cabinet Propulse, spécialiste du coaching et de la formation Indre-et-Loire : un voyage culinaire avec des plats chinois à emporter en Touraine Touraine : le pari d’Émile Auté, cultiver du thé en Touraine Guerre en Ukraine : “C’est un peu contre-intuitif, mais l’économie est en croissance en Ukraine”, assure le directeur du Crédit agricole à KievComment se déroule une procédure de divorce ? Aux origines de la politique agricole commune, PAC manne ?Forum de la cyclo-logistique à Orléans : “un enjeu écologique majeur en milieu urbain”Un mois sans pêche dans le golfe de Gascogne : “c’est un sacré coup dur pour la criée de Saint-Gilles-Croix-de-Vie”“Les gens sont soulagés que la boutique continue d’exister”, Manon Bard reprend une lutherie rouennaise emblématique