Dürüm : la recette de cette galette Turque – PasseportSante.net

Le dürüm est une recette turque. Ce mot veut dire littéralement « enroulade ». Il s’agit tout simplement d’une galette garnie roulée. De nombreuses variétés peuvent exister, avec différentes garnitures : saucisson turc à l’ail, fromage de brebis, mélange végétarien avec de la salade verte, des tomates, des olives, des oignons rouges, etc. Il est possible de réaliser de multiples versions du dürüm.
Découvrez comment réaliser la galette vous-même en suivant cette recette et ajoutez la garniture de votre choix, qui vous fera plaisir.
Personnes
5
Préparation
15m
Cuisson
40m
Repos
60m
Difficulté

Coût

Il est possible de réaliser des dürüms sans gluten. Pour cela, remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Utilisez par exemple 70 % de farine de riz et 30 % de farine de maïs. Ajustez la quantité d’eau pour avoir également une pâte qui se tienne. De même, il existe de la levure chimique sans gluten. 
Avec cette recette, vous obtiendrez 10 galettes, soit 2 par personnes !
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