L’attiéké est une recette à base de semoule de manioc. Avec son goût un peu acide, ce couscous de manioc est l’un des accompagnements les plus célèbres d’Afrique de l’Ouest et plus précisément de Côte d’Ivoire.
Traditionnellement, l’attiéké accompagne du poisson frit (daurade) ou du poulet. Pour un repas parfaitement équilibré, il vous suffira d’ajouter quelques crudités (tomate, concombre) et des bananes plantains frits (alocos). Pour relever le tout, ajoutez simplement une sauce pimentée.
Personnes
4
Préparation
5m
Cuisson
10m
Difficulté
Coût
€ € €
Naturellement sans gluten, l’attiéké rentrera facilement dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.
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L’alimentation qui soigne de Claire Andréewitch
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