Vous connaissez les Poke Bowls ? Ce sont des bols que l’on garnit de poisson cru mariné, accompagné de légumes, riz, fruits et d’algues, très bons et sains pour la santé ! Ils s’emparent du Westin Paris à partir du 23 mai et ce jusque fin septembre 2016. Le chef David Réal s’est amusé à revisiter le...
Recette de la bûche merveilleuse comme chez Fred – La Voix du Nord
Yannick Hornez passe à table avec un dessert de circonstance, ce mercredi. Préparation : 30 min – Cuisson : 1 h 30 min – Coût : * – Difficulté : **. 100 g de blanc d’œuf, 100 g de sucre en poudre, 100+10 g de sucre glace, 1 gousse de vanille, 200 g de crème liquide, 125 g de mascarpone, 150 g de chocolat extra-noir. Dans un saladier, montez les blancs très serrés en...
Recette de la bonite mayo – La Voix du Nord
Une spécialité japonaise au menu de la Cocotte ce vendredi. Préparation : 15 min – Cuisson : 12 min – Coût : * – Difficulté : * – Ustensiles : cuit-vapeur et fouet électrique.1 bonite d’1 bon kilo, thym, romarin, 3 filaments de safran, ½ cuillère à café d’ail des ours déshydraté, 1 œuf, huile, yaourt grec, 1 grenade, 3 carottes.Faites infuser le safran dans 3 cl...
Tourte aux blettes à la viande hachée – PasseportSante.net
La tourte aux blettes est un plat complet, gourmand et très équilibré. Cette recette se compose d’une pâte brisée, de viande hachée et de blettes. Les saveurs se mélangent et c’est un pur délice à la dégustation !Cette recette est une nouvelle manière de consommer ce légume, parfois boudé et de le faire aimer au plus grand nombre. À vos fourneaux ...
Paris 2e: pour un week-end (chic) en roue libre – Les pieds dans le plat
Le service © GPLe Petit Céladon? Le cousin du grand, étoilé, qui propose dans un cadre chic, façon salon bourgeois en vert céladon, la cuisine savante de Christophe Moisand. Le week-end (c’est à dire) le samedi et le dimanche midi et soir, uniquement, avec un seul menu (vin et café inclus), la maison simplifie sa manière.Tourteau et guacamole © GPLes choix ont sans doute moins de relief...
Une pêche responsable et un thon en bonne santé dans le Pacifique – lepetitjournal.com
Contribuez à votre édition !Je soutiens !L’actualité locale et internationale pour les expatriés français et les francophonesLes résultats de la plus récente évaluation des stocks de thonidés, publiés cette semaine à l’occasion de la 16e session de la Commission des pêches du Pacifique occidental et central (WCPFC) révèlent que les stocks des quatre principales espèces de thons de cette...
La recette du chevreuil en sauce – La Voix du Nord
La Cocotte met le gibier à l’honneur. Préparation : 30 min + 24 h de marinade – Cuisson : 1 h 30 – Coût : ** – Difficulté : *.1,5 kg de chevreuil20 cl de vinaigre50 cl d’eauLaurierClous de girofle et baies de genièvreBeurreHuile2 oignonsFarine1 grand verre de Côtes-du-rhône100 g de lardonsSucre rouxCrème fraîcheSel, poivre Progression Faites...
Recette de la salade de rattes au homard – La Voix du Nord
Découvrez cette recette de Yannick Hornez. Pour 4 personnes : 500 g de rattes du Touquet, 1 homard cuit, 1 petit oignon rouge, 1/2 branche de céleri, 2 c.à.s de vinaigre de cidre, 4 c.à.s d’huile d’olive douce, 2 c.à.s de yaourt grecque, quelques olives noires dénoyautées, ½ bouquet de ciboulette, fleur de sel et piment d’Espelette en poudre. Préparation : 15 min – Cuisson : 20...
Banoffee pie : la recette facile et délicieuse ! – PasseportSante.net
La Banoffee Pie nous vient des anglo-saxons, et c’est une recette très originale qui surprendra vos amis les plus gourmands ! Tarte très généreuse à base de bananes, de caramel et de chantilly. C’est un dessert très riche à consommer avec un peu de modération, ou pas ! Parfaite pour un anniversaire, un dessert de fête ou pour l’heure du goûter, la banoffee pie est à la fois...
Le Réciproque, restaurant Paris 18e – coup de foudre à Montmartre … – Les pieds dans le plat
Le dernier « gros coup de cœur » montmartrois de notre avocat gourmet et gourmand, Didier Chambeau, à deux pas de la mairie du 18e. Suivez-le au Réciproque…Adrien et Sylvain © DCDe grandes baies vitrées encadrées de métal noir, un plafond blanc qui contraste avec un sol en béton ciré, des tables et chaises design dans le genre bistro « relooké XXIème siècle », le cadre est léché dans ces...
