Tartare de bonite au couteau, citron vert et échalote. La recette, la coupe, et la congélation obligatoire à respecter avant toute préparation crue.
Tartare de bonite : la recette au couteau
Tataki de bonite : la recette et la saisie parfaite
Le tataki de bonite : 30 secondes de saisie par face, cœur cru, marinade soja-gingembre. La recette complète, la découpe et les précautions de congélation.