Recette Poêlée de poivrons et courgettes à la marocaine – 750g

Un délicieux mariage sucré-salé et doux-amer… des légumes du soleil croquants idéal en accompagnement d’un magret rôti.
1- Nettoyer et vider le poivron et le couper en lamelles de 5 cm de long environ. Eplucher les oignons et l’ail et les couper en lamelles. Couper les courgettes en tronçons de 5 cm de long environ (faire des bâtonnets).
2- Dans un wok, mettre l’huile à chauffer, faire revenir l’ail et l’oignon ensemble 5 min, puis ajouter le poivron et les courgettes. Saler et poivrer. Faire cuire environ 10 min su feu moyen, en remuant de temps en temps.
3- Verser le vinaigre et le miel et laisser mijoter 10 min.
4- Rectifier l’assaisonnement et servir très chaud.
Pour la présentation, je préfère utiliser une timbale, effet garanti. Peut s’accompagner d’une timbale de riz cuit à la vapeur.
C’est une recette que j’ai adaptée. Peut se faire quelque soit la couleur du poivron, le tout est d’associer les couleurs dans le plat.

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TL;DR : Un délicieux mariage sucré-salé et doux-amer. . .

Points clés

• Un délicieux mariage sucré-salé et doux-amer.
• des légumes du soleil croquants idéal en accompagnement d'un magret rôti.
• 1- Nettoyer et vider le poivron et le couper en lamelles de 5 cm de long environ.
• Eplucher les oignons et l'ail et les couper en lamelles.
• Couper les courgettes en tronçons de 5 cm de long environ (faire des bâtonnets).