Si de plus en plus de chefs choisissent entre poissons d’eau douce ou d’eau de mer selon leur localisation géographique, la démarche s’affirme aujourd’hui de plus en plus nettement, entre convictions de cuisine durable, remise au goût du jour de recettes traditionnelles et identité culinaire affirmée. La Carpe à la Chambord par le chef...
Lumen, restaurant Paris 1er – l'Italie façon Akira Sugiura | Le blog de … – Les pieds dans le plat
Toute l’équipe © GPIl s’appelle Akira Sugiura, formé au Japon à l’école Tsuji, passionné de cuisine italienne, a travaillé à Gênes, Florence et à Turin (chez le deux étoiles créatif Davide Scabin au Combal Zero), sans oublier des passages à Sydney chez son compatriote Tetsuya Wakuda, à Barcelone et chez Sola à Paris, sous la gouverne d’Hiroki Yoshitake. D’où cette...
Les meilleurs tables bourguignonnes, en Bourgogne… et à Paris | Slate.fr – Slate.fr
Nicolas de Rabaudy — 1 avril 2018 à 11h04 Temps de lecture: 7 minQui ne rêve d’une maison sur la colline éternelle de Vézelay, d’une villa à Vonnas, village fleuri métamorphosé par le chef triple étoilé Georges Blanc dont le bistrot ancestral est le plus visité de France, ou encore d’un appartement dans le vieux Dijon...
La Fleur de Courgette / Voyage sur et autour de l'autoroute … – Europe 1
Comme dans Les balades du week-end, Vanessa Zha débute ses chroniques en nous faisant voyager et en donnant de bons plans pour l’été. Marion Sauveur…Comme dans Les balades du week-end, Vanessa Zha débute ses chroniques en nous faisant voyager et en donnant de bons plans pour l’été. Marion Sauveur fait quant à elle un focus chaque jour sur un produit.Marion Sauveur, comme...
La solvabilité des entreprises suisses s'est stabilisée – Le Temps
Selon l’analyse du Credit Suisse, la majorité des sociétés ont surmonté la récession à la faveur de l’embellie conjoncturelle, malgré une détérioration de la bonité de quelques-unes l’an passéAprès cette période difficile, une certaine stabilisation semble s’être amorcée, constate le Credit Suisse dans la 10e édition de son étude «Swiss Corporate Credit Handbook 2010» présentée mercredi à Zurich...
Baromètre des produits frais : le poisson coûte plus cher – LaDepeche.fr
Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, que ce soit du merlu ou du saumon, le prix du poisson frais augmente fortement cette semaine, et même de près de 30% pour le merlu. Le prix du pavé de saumon issu de l’aquaculture a augmenté de plus de deux euros en une semaine, et est même plus cher que l’an passé (21,44 euros contre 20,03). Le raisin blanc Chasselas...
Kisin, les meilleurs udon du 8e – timeout.fr
🙌Génial! Vous êtes inscrit!Merci de vous être inscrit! N'oubliez pas de jeter un œil dans votre boîte mail, pour découvrir très bientôt votre première newsletter!Recevez Time Out dans votre boite mailRecevez tous les plans ultimes à faire dans votre ville en s’inscrivant à notre newsletterEn entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de...
Soupe au fromage : une recette rustique hivernale – PasseportSante.net
La soupe au fromage est une spécialité du centre de la France composée de bouillon à l’oignon, de pain rassi et de cantal (de laguiole ou de comté). C’est un plat rustique et savoureux parfait pour les longues soirées hivernales. Traditionnellement, la soupe au fromage était servie pendant la nuit de noces des jeunes mariés et également le soir de Noël, après la...
Collectivités | Le soutien aux cantines scolaires prolongé de 4 mois – Réussir
Lancé en février 2021, la plan France Relance a déployé de nombreux soutiens pour les collectivités scolaires pour les plus petites communes, dont les budgets sont serrés. Si sa fin était initialement prévue pour le 30 juin 2022, Marc Fesneau a annoncé son prolongement de 4 mois, jusqu’au 31 octobre 2022. « En cette période d’inflation, il est essentiel que l’État poursuive son soutien notamment...
Un pont entre deux mondes – L'Express – L'Express
C’est l’une des plus jolies trouvailles romanesques de Jules Verne. Un beau jour de 1883, Kéraban, un richissime négociant en tabacs installé dans la partie européenne d’Istanbul, veut se rendre sur la rive asiatique. Mais les autorités viennent juste d’instituer une taxe pour la traversée du Bosphore. Réaction outrée de Kéraban-le-Têtu, qui, pour arriver à destination...
