Cuisine étoilée – La gastronomie japonaise, cet incontournable des … – Tribune de Genève

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C’est un habitué des tables étoilées. Un incontournable même quand on y pense. Il suffit d’ouvrir la carte d’un grand restaurant en Suisse, pour en faire l’expérience. Avec son yuzu, son ponzu, son miso ou encore son sésame noir, le Japon est partout.
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