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Prendre la pause au soleil, sur un mode hyper-urbain ou carrément bucolique, suppose un carnet d’adresses bien fourni. Comme une incantation au grand et vrai retour de l’astre, voici une liste à garder précieusement dans son panier (garni).
Les années étudiantes et intello ne sont pas que de lointains souvenirs. Rendez-vous rue d’Ulm pour les raviver le temps d’une pause déjeuner, dans la cour intérieure de l’ENS, en forme de cloître. Une fois franchie l’entrée du bâtiment et après avoir longé l’une de ses ailes, là, au centre, se déploie une nature majestueuse. Ombre ou soleil au choix, le héron, qui s’y prélasse parfois, préfère quant à lui la fraîcheur de la fontaine.
Spot gourmand le plus proche: Mavrommatis. L’excellent traiteur grec au pied de la rue Mouffetard dont les taramas, légumes grillés, tzatzikis et autres taboulés verts sont impeccables, les trois frères de cette maison familiale ayant réussi à se démultiplier tout en gardant de hauts standards de qualité (pas d’additifs ni conservateurs).
Mavrommatis, 42, rue Daubenton (Ve). Tél.: 01 43 31 17 17.
Peint par Renoux et Utrillo, à cheval sur Château-Rouge et la butte Montmartre, ce discret couloir parisien mène tout droit au campanile du Sacré-Cœur. Mais ça, il n’y a que les riverains pour le savoir, pas les touristes. Si l’heure est à la bronzette plutôt qu’à la pause ombragée sur les marches, continuer un escalier de plus par la rue du Chevalier-de-la-Barre et entrer rue de la Bonne dans le square Bleustein-Blanchet, que tout le monde ici appelle «la Turlure».
Spot gourmand le plus proche: Rroll. Cap sur cette microdînette pop de la Butte entièrement dévolue au roll, ce petit pain brioché roulé à la cannelle, originaire de Scandinavie. Très populaire à New York, la brioche est déclinée ici en recettes salées (flamenkuche, chèvre-pesto-raisins, tomates confites-olives-parmesan) et sucrées (pécan-érable-cannelle, strudel, banane-chocolat, framboise-frangipane).
Rroll, 21, rue Custine (XVIIIe). Tél.: 01 42 51 39 83.
Les cadres du quartier ont comme réflexe numéro un de rejoindre ventre à terre l’escalier monumental de Garnier. En revanche, ils pensent rarement à celui de son «petit» voisin de la place Boieldieu. Moins haut, certes, mais plus confidentiel.
Spot gourmand le plus proche: Grillé. «L’émotion gourmande» de l’été 2014 et, pour beaucoup, le meilleur döner kebab de la capitale! Galette bio à la farine de blé-épeautre, viande de chez Desnoyer, sauce blanche ou verte aux herbes fraîches (menthe-persil-coriandre), frites maison.
Grillé, 15, rue d’Augustin (IIe). Tél.: 01 42 96 10 64.
L’entrée a beau être solennelle, 87, rue Vieille-du-Temple, il suffit de quelques pas sur les gravillons pour entrer dans le jardin attenant, où profiter des alcôves intimistes et des odeurs délicates de fleurs pour se mettre en appétit, tout en appréciant le travail méticuleux de l’architecte-paysagiste Louis Benech et la beauté architecturale du lieu.
Spot gourmand le plus proche: Causses. Depuis l’hiver dernier, comme à South Pigalle, le Marais a son «alimentation générale de qualité» au look de loft new-yorkais et aux produits soigneusement sourcés. Au fond de cette seconde boutique, la Fabrique prépare soupes, salades, plats chauds et sandwichs malins (boudin noir, chèvre frais…).
Causses, 222, rue Saint-Martin (IIIe). Tél.: 01 42 71 33 33.
En arrivant un peu tôt (ou un peu après la bataille), on a une chance de décrocher une place sur l’un des deux bancs situés de part et d’autre des marches conduisant au monument, dont le porche en bois coloré est à lui seul un dépaysement. La visite de l’édifice, elle, ne peut se faire que sur rendez-vous (09 51 23 01 66).
Spot gourmand le plus proche: Ô Divin épicerie. Certes, il vous faudra arpenter les Buttes-Chaumont pendant un petit quart d’heure avant de rejoindre l’église, mais les sandwichs rock’n’roll de cette annexe du bistrot éponyme valent le détour: poitrine fumée, courgette et asperge ; cochon de lait, roquette et moutarde ou bonite, houmous et salicorne.
Ô Divin épicerie , 130, rue de Belleville (XXe). Tél.: 01 43 66 62 63.
Pas le temps d’allumer un cierge ni d’attraper l’office de 12 h 30 en cours de route? Qu’à cela ne tienne! Un pique-nique (frugal, si vraiment vous y tenez) en tête-à-tête avec l’Hommage des anges à la Vierge et l’Enfant peut tenir lieu de prière. Mais si le lieu est prisé à l’heure du déjeuner, c’est avant tout pour son ensoleillement maximal.
Spot gourmand le plus proche: Rap.Après avoir dégoté une baguette croustillante chez Landemaine (26, rue des Martyrs), filez dans la caverne d’Ali Baba de la Génoise Alessandra Pierini, qui regorge de merveilles transalpines. Pour la pause déjeuner: charcuterie (culatello, speck, saucisson à la truffe…), fromages (taleggio, pecorino, squaquerone…), mais aussi douceurs, comme les sfogliatelle napolitaines.
Rap, 4, rue Flechier (IXe). Tél.: 01 42 80 09 91.
Il est toujours absolument délicieux de venir se faufiler près des parterres herbeux du square Martin-Nadaud pour savourer en paix son casse-croûte quand d’autres, derrière les haies, s’agglutinent en terrasse à même le trottoir.
Spot gourmand le plus proche: Comptoir Gana. Sur les traces de Thierry Marx, dont la vocation de cuisinier est née dans la boutique historique du boulanger Bernard Ganachaud, meilleur ouvrier de France en 1979, rue de Ménilmontant, craquez pour un sandwich fait avec la célèbre flûte Gana, cuite au four à bois, un kouign-amann ou une tarte normande.
Comptoir Gana, 226, rue des Pyrénées (XXe). Tél.: 01 43 58 42 62.
Shopping, no shopping? Peu importe. Il n’est pas interdit de grimper au 8e étage du grand magasin et de profiter non seulement de la vue à couper le souffle, mais aussi d’y faire une halte grignotage à l’heure du déj. Gazon synthétique et fauteuils rouges et blancs accueillent ceux qui veulent flirter avec les cieux.
De 9 h 30 à 20 h.
Spot gourmand le plus proche: Le Bagel Corner. Sur cette même terrasse. Bagel au pastrami, au saumon (7 €) et cheesecake à la new-yorkaise.
Le Bagel Corner, 40, bd Haussmann (IXe).
Une pause déjeuner a beau être courte, elle peut être l’occasion d’un voyage dans le temps. Dans le square Viviani trône un robinier robuste, le plus vieil arbre de Paris (414 ans). Ses longues branches vertes et son tronc généreux invitent à s’asseoir à ses pieds, sur le banc qui l’entoure. Avec une vue imprenable sur Notre-Dame en prime, un croc dans le sandwich et la plongée dans le passé est assurée.
Spot gourmand le plus proche: Terroir Parisien. Pour dégoter le meilleur jambon-beurre du quartier, il n’y a pas très loin à aller! C’est celui de Yannick Alléno qui, comme à la Bourse, propose dans son bistrot de la Mutualité une Rolls du genre (2e de notre palmarès en 2014) avec de superproduits. À défaut, son très bon «veau chaud», une version revisitée du hot-dog, est aussi disponible en vente à emporter.
Terroir Parisien, 20, rue Saint-Victor (Ve). Tél.: 01 44 31 54 54.
Ce havre de paix se fait s’y discret qu’on pourrait le manquer. Or, dès qu’on ose s’y engouffrer, la nature luxuriante transporte dans un ailleurs qu’il est difficile de quitter après le déjeuner. En toute quiétude pour mâchouiller, les yeux se rivent sur la cascade trébuchante et les dégradés de verts de ce jardin au style anglais, avec petits ponts et sculptures romantiques.
Spot gourmand le plus proche: Bellota Bellota. Une épicerie fine où l’on trouve la crème des jambons ibériques, chorizos et autres manchegos. Ne vous laissez pas intimider par le fastueux trio saumon fumé-caviar-foie gras en bonne place dans les vitrines et optez pour le savoureux boccadillo maison au pata negra, dont la moindre lamelle vous rend accro à ce porcin élevé aux glands d’Espagne!
Bellota Bellota, 11, rue Clément-Marot (VIIIe). Tél.: 01 47 20 03 13.
Ne surtout pas faire demi-tour. À quelques pas du Bon Marché, au bout du cul-de-sac de la rue Récamier, se cache un antre apaisant et verdoyant où aimait à venir Chateaubriand au XIXe. Entre deux immeubles haussmanniens, le calme plat. La pause déjeuner devient champêtre au milieu de ces rhododendrons, magnolias, pervenches, hêtres et figuiers flamboyants.
Spot gourmand le plus proche: La Grande Épicerie. Franchement, il faudrait être fou pour passer à côté de cette Mecque gourmande qui joue les jeunes filles depuis sa rénovation complète en 2013. Le monde entier s’y côtoie par rayons interposés et, surtout, il y a matière au fil des différents stands (traiteurs, boulanger, pâtissier, fromager, primeurs…) à se composer le plus joli des paniers repas.
La Grande Épicerie, 38, rue de Sèvres (VIIe). Tél.: 01 44 39 81 00.
Les berges de Seine ont beau être parfaites pour l’apéro, autant innover pour le déjeuner. La nature reprend ses droits sur les îles de ce jardin flottant près du port du Gros-Caillou. Les herbes folles chatouillent dans ces gros hamacs en corde, d’ailleurs parfaits pour un petit somme une fois le sandwich avalé. Plus loin, des banquettes en bois donnent l’impression d’être à la plage tout en scrutant l’eau à ses pieds.
Spot gourmand le plus proche: Papa sapiens,à défaut d’épicerie postée à quai, la seconde boutique ouverte fin 2014, vous mettra l’eau à la bouche et l’appétit en fête avec ses produits sourcés auprès des meilleurs petits producteurs. Et si vous transformez votre balade solitaire en rendez-vous de copains, vous pourrez même commander l’une des «boxes picnic» ultragourmandes en version carnée, iodée ou veggie.
Papa sapiens, 32, rue de Bourgogne (VIIe). Tél.: 01 44 05 97 54.
Il est minuscule et se dissimule entre le boulevard Beaumarchais et la rue de Turenne. Mais il faut d’abord emprunter la rue de Hesse ou des Arquebusiers pour y accéder. Se dévoile alors un écrin de verdure petit mais somptueux. Allongé sur l’herbe ou assis sur l’un des bancs en pierre sous les treillages fleuris, le sandwich se mastique tranquillement, à l’écart du Marais fourmillant.
Spot gourmand le plus proche: Maison Plisson.Incontournable, la nouvelle halle gourmande et salle à manger de Delphine Plisson, ancienne quadra de la mode reconvertie dans la gastronomie par amour des bons produits. Pour votre casse-croûte, vous avez le choix entre les sandwiches de Benoît Castel, les salades fraîches, les quiches gourmandes et les plats chauds imaginés par Bruno Doucet (Les Régalade)… À moins de constituer votre propre panier de radis, fromages et charcuteries!
Maison Plisson, 93, bd Beaumarchais (IIIe).
Ici, assis au bord du bassin majestueux, on est un peu comme au spectacle. D’un côté, l’église et, de l’autre côté, la mairie du VIe sur le perron de laquelle des époux plus ou moins jeunes et plus ou moins célèbres s’embrassent parfois. Point de Vue et Voici en un seul lieu: pour quelques potins entre deux bouchées, c’est parfait.
Spot gourmand le plus proche: Le petit Capri Bazar. Après le succès de leur épicerie fine du Xe, les Italiens de Capri Bazar viennent de s’installer en face du marché Saint-Germain. Une aubaine pour goûter, à emporter, mais aussi sur place côté trattoria, leurs charcuteries et fromages buonissimi!
Le petit Capri Bazar, 6, rue Mabillon (VIe).
La rue de Charonne virevolte, les passants s’entrechoquent sur les trottoirs. Vite! Le refuge se trouve derrière une grille bleu-vert, au numéro 159. Une fois poussée, elle dévoile alors le square Colbert tout vert, coincé entre plusieurs bâtiments dont l’élégant pavillon Belhomme. Il offre sa pelouse, ses jardinières et même sa table de ping-pong aux amateurs de déjeuner un peu joueurs.
Spot gourmand le plus proche: Caffe Da Rosa. Troisième et avant-dernière épicerie-cantine de José Da Rosa, expert en produits d’exception du Bassin méditerranéen. Une pépite où vous trouverez à la fois d’excellentes foccacie (garnies de cecina de Leon, de thon blanc Germon, de mozzarella di buffala ou de jambon ibérique), soupes et salades, mais aussi un beau volet sucré avec les délicieux pasteis de nata, cakes aux fruits, financiers et autres cookies.
Caffe Da Rosa, 15, rue Basfroi (XIe). Tél.: 01 77 37 99 98.
ensens
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Et vous oubliez aussi que l’accès à l’Ens rue d’Ulm, et donc à ce charmant ‘jardin secret’, est contrôlé et limité aux personnes munies d’un badge…. plan Vigipirate oblige…Vérifiez-vous bien vos sources ? 😉
Baudouin Dehaes
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vous oublié le canal st martin
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15 bons plans pour pique-niquer à Paris
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