[Graph] Lait : la collecte française a reculé de 1,5 % en 2021 – Réussir

La collecte française de lait de vache a atteint 23,5 milliards de litres en 2021, selon les dernières données publiées par FranceAgriMer. C’est 1,5 % de moins qu’en 2020. La collecte a reculé dans toutes les régions sauf en Bourgogne Franche Comté où elle est stable. Le Grand Ouest (-0,7 %) et la Normandie (-0,1 %) ont mieux résisté que Sud-Ouest (-4,8%) et le Bassin Charente-Poitou (-3,2 %).

Alors que les prix du lait payés aux producteurs début 2021 s’inscrivaient sous leur niveau de 2020, la tendance s’est inversée dés le mois d’avril et en décembre, la hausse était de 8,6 % par rapport à décembre 2020. En cumul annuel, le prix standard du lait s’est affiché à 362,40 €/1000 l, soit 4,3 % de plus qu’en 2020.

La part du lait bio dans le total de la collecte a progressé, passant de 4,8 % en décembre 2020 à 5,1 % en décembre 2021. En revanche la part de la collecte sous AOP/IGP s’est un peu tassée, à 16 % sur décembre contre 16,3 % un an plus tôt.

 
En 2021, les industriels ont privilégié les fabrications de crème (+2,9%) plutôt que de beurre (-1,3%) et de fromage (2,5%) plutôt que de poudres (-1,9%). Celles de lait conditionné ont retrouvé des niveaux d’avant la pandémie (-7,42 %).

© Réussir 2022 – Tous droits réservés

source

A propos de l'auteur

Ajouter un commentaire

bonite

Avatar de bonite

Prenez contact avec nous

Les backlinks sont des liens d'autres sites web vers votre site web. Ils aident les internautes à trouver votre site et leur permettent de trouver plus facilement les informations qu'ils recherchent. Plus votre site Web possède de liens retour, plus les internautes sont susceptibles de le visiter.

Contact

Map for 12 rue lakanal 75015 PARIS FRANCE