Amateurs de cuisine japonaise, rendez-vous au Café Japonais de Bordeaux. L’établissement, tenu par de vrais japonais, propose un grand choix de spécialités typiques : makis, sushis, sashimis, bentos… 22 Rue Saint-Siméon, 33000 Bordeaux.
Crédit : Le Café Japonais
Pour une immersion totale au Japon, direction le restaurant Unami Ramen, situé sur la très animée place Fernand Lafargue. Au menu ? De délicieux ramen cuisinés comme au Pays du Soleil Levant et déclinés en quatre versions différentes, à base de porc braisé, de porc haché ou de tori katsu (escalopes de poulet). 8 Place Fernand Lafargue, 33000 Bordeaux.
Crédit : Umami Ramen
Situé en plein coeur du quartier des Grands Hommes, Maruya vous transportera d’un coup de baguette au coeur de la gastronomie nipponne, dans une décoration à la fois sobre et épurée. Sushis et autres makis tiennent le haut de la carte mais celle-ci fait également la part belle à des créations plus audacieuses comme le tartare de thon épicé sur un maki croquant ou encore la poêlée de foie frais déposée sur un rouleau de tempura crevette et recouvert de tataki de boeuf… Et pour terminer votre repas sur une note sucrée, laissez-vous tenter par leur crème brûlée au sésame noir, un véritable délice.
1 Rue Fénelon, 33000 Bordeaux.
Crédit : Maruya
Nobi Nobi, situé à deux pas de la Place de la Victoire, vous propose une sélection de plats emblématiques de la street food japonaise. Il en va ainsi des takoyakis (petites boules de pâte moelleuses fourrées au poulpe) au karrage (morceaux de poulets frits) en passant par les onigiris, ces fameuses boulettes de riz sous forme triangulaire et assaisonnées soit au curry soit au saumon. 262 Rue Sainte-Catherine, 33000 Bordeaux.
Crédit : Nobi Nobi
Il n’est pas toujours facile de trouver des sushis qui sortent de l’ordinaire. Sushi Dozo fait partie de ces rares restaurants japonais qui sortent des sentiers battus. À côté des makis et autres sashimis, on retrouve des créations plus originales et plus osées comme les Tiger Rolls avec de l’anguille, du concombre, une racine de lotus et de l’avocat ou encore les Tataki Rolls composés d’avocat, de concombre, purée de fruits, surimi, bœuf snacké et d’une sauce ponzu. 36 Rue du Dr Charles Nancel Penard, 33000 Bordeaux.
Crédit : Sushi Dozo
En plus des différents types de ramen que l’on peut commander, Fufu Ramen propose également différents plats qui devront plaire à tout le monde entre les yakisobas (littéralement nouilles sautées),les gyozas ou encore le donburi tonkatsu. 37 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux.
Crédit : Fufu Ramen
Un soir à Shibuya ou comment être propulsé au coeur du Pays du Soleil Levant en un coup de baguette. À côté des classiques makis-sushis, ce restaurant vous propose de déguster des plats emblématiques de la street food japonaise comme l’okonomiyaki, une sorte d’omelette très populaire au Japon ou encore le tonkatsu (porc croustillant) ou le gyudon (bol de riz surmonté de lamelles de beouf) qui valent le détour. 44 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux.
Crédit : Un soir à Shibuya
Mampuku (qui signifie ventre plein en japonais), situé en plein coeur de Bordeaux, rue Ausone, vous invite à un voyage culinaire à travers les quatre coins de la planète. Si la carte du restaurant vous propose une escapade par la Polynésie ou le Moyen Orient, elle vous propose également de vous envoler pour le Japon. Au programme : Taashima (Lieu jaune en croûte de nigelle, citron confit, ail, épices, houmus aux amande), Gyutan (Langue de boeuf confite et grillée au soja et sésame) et la galette japonaise à la bonite séchée gingembre œuf bacon. 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux.
Crédit : Mampuku
Outre les makis, sushis et autres sashimis, la carte propose également des pièces plus créatives, à base de poulet cuit ou de foie gras et des associations de saveurs inédites : crunchy tempura roll, sushi ball, california crevettes et mangue…8 Rue Courbin, 33000 Bordeaux.
Crédit : Sushimi
La cuisine nippone a encore et toujours le vent en poupe. La preuve par dix avec ces dix adresses à découvrir sur Bordeaux.
Une petite halte au pays du Soleil Levant sans quitter Bordeaux ? Voici la crème de la crème des restaurants japonais de la capitale girondine, ceux où vous pourrez goûter les meilleurs sushis, makis et sashimis, ainsi que de nombreux autres mets nippons moins connus mais tout aussi savoureux.
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