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Le kasha et le saumon peuvent être servis chauds. Dans ce cas, proposez-les à part.
Note : 4.33 sur 5
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Une recette élaborée par la rédaction de
Faites blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 5 min. Égouttez-les en réservant l’eau de cuisson et aspergez-les d’eau froide. Coupez-les en fines lamelles après avoir retiré la nervure centrale.
Versez le kasha dans l’eau qui a servi à la cuisson du chou et faites-le cuire pendant 8 min. Égouttez-le et aspergez-le d’eau froide.
Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 8 min, puis passez-le rapidement sous un filet d’eau froide et détaillez-le en morceaux.
Coupez les avocats en deux dans la longueur, retirez le noyau, pelez-les et détaillez-les en tranches. Coupez les cébettes en rondelles.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez d’un trait d’huile d’olive et de jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez. Parsemez d’aneth grossièrement ciselé et servez décorer de tranches de citron.
Ève Cardi a travaillé dans la mode avant de devenir cuisinière, puis styliste et photographe culinaire. Ses recettes racontent, au gré des saisons, des histoires de couleurs et de saveurs rythmées par sa vie au sein d’une grande famille recomposée.
@eve.cardi.styliste.photographe
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