Une spécialité japonaise au menu de la Cocotte ce vendredi.
Préparation : 15 min – Cuisson : 12 min – Coût : * – Difficulté : * – Ustensiles : cuit-vapeur et fouet électrique.
1 bonite d’1 bon kilo, thym, romarin, 3 filaments de safran, ½ cuillère à café d’ail des ours déshydraté, 1 œuf, huile, yaourt grec, 1 grenade, 3 carottes.
Faites infuser le safran dans 3 cl d’eau bouillante. Dans le cuit-vapeur, faites un bouillon avec une branche de thym et une de romarin.
Videz et étêtez la bonite. Nettoyez le poisson très soigneusement. Ouvrez-le en deux et saupoudrez-le d’un peu d’ail des ours déshydraté et ajoutez le safran infusé.
Déposez la bonite refermée dans le panier du cuit-vapeur et laissez cuire à la vapeur 12 minutes. Laissez refroidir.
Pelez et râpez les carottes.
Fouettez le yaourt. Faites une mayonnaise légère avec le jaune d’œuf et 7 cl d’huile. Montez le blanc d’œuf au fouet, mélangez-le au yaourt fouetté et incorporez ce mélange à la mayonnaise. Versez sur les carottes et mélangez.
Servez la bonite avec les carottes et parsemez de graines de grenade.
> Découvrez d’autres recettes
© Rossel & Cie – 2022
Conditions générales d’utilisation – Conditions générales de vente – Mentions Légales – Politique de cookies – Politique de Protection Vie privée
Nuage de mots-clés
Bonite Cuit Vapeur Vapeur Carottes Bonite Mayo Recette Mayo Voix Nord Préparation Cuisson Difficulté Ustensiles Cuit Safran Yaourt Ours Déshydraté Conditions Générales Fouet Thym Romarin Ours Déshydraté Huile GrenadePoints clés
- Une spécialité japonaise au menu de la Cocotte ce vendredi.
- Préparation : 15 min – Cuisson : 12 min – Coût : * – Difficulté : * – Ustensiles : cuit-vapeur et fouet électrique.
- 1 bonite d’1 bon kilo, thym, romarin, 3 filaments de safran, ½ cuillère à café d’ail des ours déshydraté, 1 œuf, huile, yaourt grec, 1 grena…
- Faites infuser le safran dans 3 cl d’eau bouillante.
- Dans le cuit-vapeur, faites un bouillon avec une branche de thym et une de romarin.
