Recette de Saint-Jacques snackées façon Ponzu.Snapper MediaPour 4 personnes . Préparation < 20 min (+ repos 2h minimum). Cuisson 10 min. 8 coquilles Saint-Jacques (fraîches ou surgelées)1 gousse d’ail1 botte de coriandre1 piment rouge1 citron jaune non traité1 citron vert2 cuil. à soupe de noix de cajou grillées salées5 cl de vinaigre de riz5 cl de sauce soja2 cuil. à soupe d’huile...
Mog Mog rāmen (Miam des rāmen !) – Asialyst
Situé au cœur de la ville d’Osaka, non loin du marché couvert de Kuromon, ce yatai propose des nouilles sans additifs gustatifs. Le “Shugitsu” attire notamment les salarymen du quartier qui viennent manger vite et bien. (Crédit : Audrey Ronfaut)Comme dans de nombreux restaurants au Japon, pour passer commande tout se fait avec une machine...
Paris 8e : la sensation Bourny au Lucas-Carton – Les pieds dans le plat
Hugo Bourny © GPIl s’appelle Hugo Bourny, a 37 ans, a travaillé neuf ans chez Anne-Sophie Pic à Valence, un an et demi pour Hélène Darroze, vient de prendre la place de Julien Dumas chez Lucas-Carton, imposant à la fois un style, une marque, une flamboyance, jouant volontiers le végétal avec brio, le carnassier avec singularité, la mer avec subtilité, créant la sensation de la rentrée. Nous...
« Oden » ou les délices du pot-au-feu à la japonaise – Nippon.com
Dans la cuisine japonaise, le oden fait partie de la catégorie des nabe, c’est-à-dire des marmites traditionnellement consommées en hiver.Les origines du oden remontent à un autre mets plus ancien, le dengaku constitué de brochettes de tofu, de konjac (konnyaku) et de divers autres aliments bouillis puis enduits de pâte de soja fermentée (miso). Le pot-au-feu tel qu’on le consomme actuellement au...
Houmous aux poivrons rouges pour 6 personnes – Recettes – Elle à … – ELLE France
PartagerRechercher sur ELLENote : 3.72 sur 5 65 notes Note : 3.72 sur 5 65 notes Une recette élaborée par la rédaction dePréchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Coupez les poivrons rouges en quatre en ôtant les pépins. Gardez-en une tranche pour la présentation. Posez-les sur une plaque à four arrosé d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Enfournez pendant 45 mn en les retournant deux ou trois...
Comment faire un tataki maison ? – ELLE France
PartagerRechercher sur ELLECuit aux extrémités et rosé à l’intérieur, le tataki fascine et séduit par sa fraîcheur et son allure délicate. Pourtant, en pratique, cette technique de cuisson japonaise est bien plus simple qu’il n’y paraît. Présentation et recettes.Marinade, cuisson express, et découpe, voici les trois principes à connaître lorsqu’il s’agit de préparer un tataki maison...
L’umami, mystérieuse cinquième saveur – Le Monde
Consulterle journalLe grand décrochage de l’industrie française« Spotify prouve qu’il y a une vie numérique en dehors des Gafam »« Xi Jinping veut lâcher la bride au secteur privé, après des années de mises au pas »Blaise Desbordes, de l’ONG Max Havelaar : « L’Union européenne a la capacité de redonner une boussole au commerce mondial »Entre éclats de rire et « vagues infernales », Violette...
L'été à Paris : nos meilleures adresses pour un tour du monde festif – Le Figaro
Rubriques et services du Figaro Rubriques et services du FigaroNos journaux et magazinesLes sites du Groupe FigaroJuillettistes sur le retour ou acharnés du travail, tout n’est pas perdu pour vous ! Voici les lieux favoris de la rédaction pour faire la fête avec autant d’intensité que sur les plages de Mykonos ou de Saint-Tropez.Le lieu ? Rien ne laisse présager ce qu’il se passe...
Coca-Cola propose désormais… du bouillon dashi en canette – Konbini
2022 KonbiniAccueilFoodPublié le 29/10/2020par Konbini FoodOn l’ignore souvent mais Coca-Cola dispose d’une gamme spécialisée dans les soupes, appelée Go:Good. À l’heure où nous écrivons ces lignes, il existe déjà plusieurs goûts, comme le potage de maïs, la bisque de crevettes ou le minestrone. Alors que les températures baissent, l’antenne japonaise de Coca-Cola vient d’officialiser une...
Les 75 meilleurs restaurants de Paris en livraison et à emporter – timeout.fr
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