Rubriques et services du FigaroLe FigaroRubriques et services du FigaroNos journaux et magazinesLes sites du Groupe FigaroPar définition naturels, libérés des graisses et donc plus sains, les aliments crus ont le vent en poupe. Tartares, carpaccios et autres ceviches seront les plats jokers des beaux jours à Paris. Semilla Crédits photo : DRLe lieu. Après Fish, La Dernière Goutte et Cosi...
Enseigne. Daruma Deli, un archipel de saveurs – Le Télégramme
Les chalands n’ont pas manqué de remarquer l’échoppe Daruma Deli installée depuis quelques mois au cœur des halles. Derrière ces plats aux saveurs asiatiques : Romaric et Chié Deschatrettes. Le couple franco-japonais s’est rencontré à Londres, uni par deux passions communes : le voyage et la cuisine. Ils sont repartis ensemble pour le Japon, où ils ont vécu une dizaine d’années. « Je ne parlais...
Comment faire un tataki digne des plus grands chefs ? – ELLE France
PartagerRechercher sur ELLECuit aux extrémités et rosé à l’intérieur, le tataki fascine et séduit par sa fraîcheur et son allure délicate. Pourtant, en pratique, cette technique de cuisson japonaise est bien plus simple qu’il n’y paraît. Présentation et recettes.Marinade, cuisson express, et découpe, voici les trois principes à connaître lorsqu’il s’agit de préparer un tataki maison...
Se régaler dans un étoilé pour moins de 50 euros, c'est possible ! – L'Obs
L’ObsTeleObsHors SeriesAlejandro González Iñárritu : « Dans “Bardo”, il n’y a rien à …Qatar soupçonné de corruption : des réformes « d’ampleur » …Déprogrammé du Festival d’Angoulême, Bastien Vivès présente...
Re-nouveau sur le Verdon, l'hôtel le Relais Notre Dame et son … – TendanceHotellerie
Merci d’activer les scripts sur cette pageNicolas et Julie Malzac ont ouvert un deuxième hôtel-restaurant à Quinson, dans les Alpes-de-Haute-Provence.Julie et Nicolas Malzac viennent de reprendre l’hôtel-restaurant le Relais Notre Dame à Quinson (04). Ce couple, passionné par l’art de recevoir, songeait depuis quelques temps à ouvrir une deuxième adresse dans le Sud-Est, le pendant de...
L'astuce des Sublimeurs: les meilleures recettes pour cuisiner le … – La Voix du Nord
Il existe de nombreuses façons de sublimer le poisson cru. Les restaurants japonais sont certes de plus en plus tendance en France depuis plusieurs années mais il existe d’autres recettes que les sashimis et les sushis !Vous pouvez travailler tous les poissons à cru mais certains sont plus appropriés que d’autres pour la dégustation.Les poissons gras comme le saumon, la truite, la bonite (ou le...
Sous la loupe de Paris Match: Hôtel Bel Ami à Paris – Paris Match
Paris VIème. Le coeur de Saint Germain des Près bat dans la rue Saint Benoît. Voici l’Hôtel Bel Ami, un hôtel Boutique de Charme cinq étoiles, du groupe B Signatures. Son bâtiment, jadis celui de l’imprimerie nationale, imprima en 1885 la première édition du roman éponyme de Guy de Maupassant… Encore avant, la rue Saint Benoît portait une aile de l’Abbaye de Saint Germain des Prés...
La folie des chefs japonais à Paris : Clandestino – Le Figaro
Rubriques et services du FigaroLe FigaroRubriques et services du FigaroNos journaux et magazinesLes sites du Groupe FigaroÀ la tête de bistrots ou de restaurants gastronomiques, ils ne font pas de la cuisine nipponne, mais introduisent un twist, des saveurs, des textures et une élégance graphique qui donnent une très jolie patte à leurs plats. Et une véritable singularité.Le lieu. On le décrit...
La Table du Caviste Bio, le restaurant qui marie gastronomie et … – Sortiraparis
Quand la gastronomie rencontre la philosophie et le plaisir de manger sain… C’est ce que propose le restaurant La Table du Caviste Bio, fondé par les chefs Junko Kawasaki, Dominique Bry et son épouse Carmen, dans le 17e arrondissement de la capitale. Un restaurant non loin d’un autre bar à vin, Amici, et à la cuisine 100 % bio, respectueuse du...
Douarnenez – Enseigne. Daruma Deli, un archipel de saveurs – Le Télégramme
Les chalands n’ont pas manqué de remarquer l’échoppe Daruma Deli installée depuis quelques mois au cœur des halles. Derrière ces plats aux saveurs asiatiques : Romaric et Chié Deschatrettes. Le couple franco-japonais s’est rencontré à Londres, uni par deux passions communes : le voyage et la cuisine. Ils sont repartis ensemble pour le Japon, où ils ont vécu une dizaine d’années. « Je ne parlais...
