37 degrés Une adresse recommandable. [#MIAM] c’est la rubrique d’Info Tours dédiée à la gastronomie. Et quand on teste un établissement, on paye l’addition comme tout le monde. —————L’Avenue de Grammont s’est refait une beauté ces derniers mois, entre la Place Michelet et Jean Jaurès. On prend plus de plaisir à y flâner sans les contre-allées… et on y découvre un...
Le tofu sous toutes ses formes : les recettes faciles d'une experte – Nippon.com
Certains n’hésitent pas à comparer le tofu à une « toile blanche » à cause de son incroyable capacité à s’harmoniser avec d’autres ingrédients, quels qu’ils soient. La façon la plus simple de le consommer est sous forme de « tofu froid », ou hiyayakko. Pour le...
Au Pays basque, des vacances en accord complet avec la nature – L'Obs
L’ObsTeleObsHors SeriesLa capitale de Corée du Nord confinée à cause d’une « maladie respiratoire »Ines Bouacida : « L’énergie de demain, c’est un autre monde »La mairie de Toulouse déprogramme des ateliers de lecture pour …M & M’s renonce à ses mascottes après...
Romain Meder, explorateur de la gastronomie – Le Journal du dimanche
Romain Meder, le chef trois étoiles du Plaza Athénée, invente sans cesse une cuisine dans laquelle le végétal est roi.Sa cuisine n’est pas une simple cuisine. On y trouve bien le feu, les casseroles et la brigade au grand complet, mais les fourneaux du chef Romain Meder ont aussi quelque chose du laboratoire du petit chimiste et du manuel de l’explorateur. Immergée dans un bocal, une...
Kisin, les meilleurs udon du 8e – timeout.fr
🙌Génial! Vous êtes inscrit!Merci de vous être inscrit! N'oubliez pas de jeter un œil dans votre boîte mail, pour découvrir très bientôt votre première newsletter!Recevez Time Out dans votre boite mailRecevez tous les plans ultimes à faire dans votre ville en s’inscrivant à notre newsletterEn entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de...
Le goût de Paris – Pourquoi vous allez adorer Soces – Le Point
Boutique le PointEvenementsJeux concoursPartenaires Ce bistrot du 19e arrondissement vient d’être couronné du prix de « meilleur antidépresseur » par le guide gastronomique « Le Fooding ». Temps de lecture : 2 min La dernière fois que l’on avait choisi un restaurant parisien pour ses huîtres et fruits de mer, ce fut une fraîche déception. Or, il paraît que la rancune n’est que la...
Week-end japonais au cœur de Toulouse – LaDepeche.fr
texteDepuis hier et jusqu’à ce soir dimanche, se déroule dans le Jardin Compans Caffarelli à Toulouse, la 4ème édition de la Japan Touch. Deux journées d’immersion dans la culture japonaise, inspirées des Matsuri, fêtes populaires traditionnelles au Japon.Curieux ou amoureux de ce pays se pressent au milieu de tout un village de jeunes créateurs de mode japonaise...
Lucas Carton, restaurant-musée à nul autre pareil | Slate.fr – Slate.fr
Nicolas de Rabaudy — 1 mai 2022 à 12h00 Temps de lecture: 5 minLe champenois d’adoption Paul-François Vranken, producteur de vins blancs à la noble pétillance, a eu la main heureuse en offrant la cuisine de Lucas Carton au brillant chef Hugo Bourny pour une renaissance attendue de ce beau restaurant: une admirable institution.Rien n’est plus ardu pour un chef de...
Recette de Saint-Jacques snackées façon ponzu – L'Express
Recette de Saint-Jacques snackées façon Ponzu.Snapper MediaPour 4 personnes . Préparation < 20 min (+ repos 2h minimum). Cuisson 10 min. 8 coquilles Saint-Jacques (fraîches ou surgelées)1 gousse d’ail1 botte de coriandre1 piment rouge1 citron jaune non traité1 citron vert2 cuil. à soupe de noix de cajou grillées salées5 cl de vinaigre de riz5 cl de sauce soja2 cuil. à soupe d’huile...
« Oden » ou les délices du pot-au-feu à la japonaise – Nippon.com
Dans la cuisine japonaise, le oden fait partie de la catégorie des nabe, c’est-à-dire des marmites traditionnellement consommées en hiver.Les origines du oden remontent à un autre mets plus ancien, le dengaku constitué de brochettes de tofu, de konjac (konnyaku) et de divers autres aliments bouillis puis enduits de pâte de soja fermentée (miso). Le pot-au-feu tel qu’on le consomme actuellement au...