La rentrée a conduit à un regain de dynamisme des ventes au détail de beurre, car les ménages qui rentraient de vacances se réapprovisionnent. Néanmoins, l’effet rentrée semble terne cette année. Comme les prix ont nettement augmenté en rayon, certains ménages se tournent davantage vers les margarines. De plus, l’huile de tournesol ayant réapparu dans les grandes surfaces, le beurre ne bénéficie plus de l’effet de report. Ce tassement de la demande au détail arrive à point nommé dans un marché sinon très tendu. Car l’offre est très restreinte. Septembre est le mois de creux de la collecte, qui devrait être particulièrement prononcé cette année.
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- De plus, l’huile de tournesol ayant réapparu dans les grandes surfaces, le beurre ne bénéficie plus de l’effet de report.
- Ce tassement de la demande au détail arrive à point nommé dans un marché sinon très tendu.
