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Dossier : les légumes, rois de l'assiette printanière – La Provence

L’actualité à portée de main Abonnement à partir de 1€ C’est la vie Dossier : les légumes, rois de l’assiette printanière Par MDEM et HG   1/5   2/5   3/5   4/5   5/5Recevez chaque semaine toute l’actualité de votre régionIci, c’est le potager qui dicte la carte du jour. Cet Eden d’un hectare et demi, cultivé en bio certifié, entoure...

Nutrition. Quels poissons privilégier pour votre santé ? – Le Dauphiné Libéré

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Gravlax de thon à la betterave, l'entrée fraîche – Kiss My Chef – Kiss My Chef

Kiss My Chef Kiss My ChefServi avec une sauce au raifort parfumée à l’aneth, ce gravlax de thon est une délicieuse entrée à déguster avec des blinis que vous pouvez aussi préparer maison.Chaque semaine, Constance vous parle, selon la pertinence de l’actu, de matières premières, de nouveaux produits, de chefs, de bonnes adresses, de métiers de bouche, de vins et spiritueux, de formations, de food...

Sur la Côte d'Azur, le tourisme pèse sur les rares ressources en eau – Arabnews fr

: “On est en vacances donc on n’écoute pas trop les infos…”: sur la plage de l’Almanarre, à Hyères (Var), des touristes, serviette contre serviette, ignorent tout des restrictions d’eau imposées dans cette région frappée par une sécheresse historique qu’ils contribuent à aggraver.Anne Fretey, 53 ans, venue de Troyes (Aube), consciente de la problématique...

Cuisine / Pratique. Le thé, pour sublimer vos plats – DNA – Dernières Nouvelles d'Alsace

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Côte de boeuf à la Plancha pour 6 personnes – Recettes – Elle à Table – ELLE France

PartagerRechercher sur ELLENote : 3.56 sur 5 62 notes Note : 3.56 sur 5 62 notes Pour faire une délicieuse côte de boeuf à la plancha, il faut :Eplucher, ciseler l’ail et les échalotes.A feu vif, dans la poêle, sans corps gras, les faire revenir et colorer 10 minutes avec les parures de boeuf et quelques grains de poivre écrasés.Déglacer avec le Poiré, ajouter la tomate coupée en deux et le...

SIAL : les tendances « végétale » et « santé » à l'honneur au Sial Paris – Réussir

Après quatre ans d’absence, le Salon international de l’alimentation (Sial) fait son grand retour cet automne avec l’ambition de retrouver son statut de révélateur des tendances mondiales de l’agroalimentaire. « On estime que le Sial recouvre une offre totale d’environ 450 000 produits », a expliqué Nicolas Trentesaux, directeur général du Sial, lors de l’ultime conférence de presse du salon, le...

La Bretagne a son champion de l'œuf mayonnaise : « ça paraît simple, mais c'est très – Maville.com

Mon compte Maville Pendant une heure, le jury a goûté et noté les œufs mayo confectionnés par huit restaurateurs. © Ouest-France « Ça paraît simple, mais c’est très technique », assure Olivier Gousset en plongeant quelques œufs dans l’eau bouillante. Habitué à cuisiner l’œuf mayo, qu’il a mis à sa carte depuis un an, le chef du Poisson Ivre, sur le port de Dinan (Côtes-d’Armor), en avait...

Confiture de mandarine maison – PasseportSante.net

Réaliser sa confiture de mandarine maison est si facile que vous en ferez chaque hiver ! La mandarine est l’un des fruits d’hiver préféré des Français et pour cause. Son goût doux et acidulé séduit les petits et les grands.En faisant des confitures de vos mandarines, vous pourrez prolonger le plaisir tout au long de l’année. Au petit-déjeuner sur des tartines de pain frais...

Le dashi vu d'ici – madame.lefigaro.fr

Rubriques et services du FigaroLe FigaroRubriques et services du FigaroNos journaux et magazinesLes sites du Groupe FigaroDe David Bouley à Pascal Barbot, il fait frémir les chefs occidentaux. Zoom sur le roi des bouillonsIl fait frémir l’avant-garde étoilée et s’annonce comme le prochain défi à relever pour les foodistas les plus motivées. Qui ? Le dashi, pardi ! Obtenu à...

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