Le service © GPLe Petit Céladon? Le cousin du grand, étoilé, qui propose dans un cadre chic, façon salon bourgeois en vert céladon, la cuisine savante de Christophe Moisand. Le week-end (c’est à dire) le samedi et le dimanche midi et soir, uniquement, avec un seul menu (vin et café inclus), la maison simplifie sa manière.Tourteau et guacamole © GPLes choix ont sans doute moins de relief...
Une pêche responsable et un thon en bonne santé dans le Pacifique – lepetitjournal.com
Contribuez à votre édition !Je soutiens !L’actualité locale et internationale pour les expatriés français et les francophonesLes résultats de la plus récente évaluation des stocks de thonidés, publiés cette semaine à l’occasion de la 16e session de la Commission des pêches du Pacifique occidental et central (WCPFC) révèlent que les stocks des quatre principales espèces de thons de cette...
La recette du chevreuil en sauce – La Voix du Nord
La Cocotte met le gibier à l’honneur. Préparation : 30 min + 24 h de marinade – Cuisson : 1 h 30 – Coût : ** – Difficulté : *.1,5 kg de chevreuil20 cl de vinaigre50 cl d’eauLaurierClous de girofle et baies de genièvreBeurreHuile2 oignonsFarine1 grand verre de Côtes-du-rhône100 g de lardonsSucre rouxCrème fraîcheSel, poivre Progression Faites...
Recette de la salade de rattes au homard – La Voix du Nord
Découvrez cette recette de Yannick Hornez. Pour 4 personnes : 500 g de rattes du Touquet, 1 homard cuit, 1 petit oignon rouge, 1/2 branche de céleri, 2 c.à.s de vinaigre de cidre, 4 c.à.s d’huile d’olive douce, 2 c.à.s de yaourt grecque, quelques olives noires dénoyautées, ½ bouquet de ciboulette, fleur de sel et piment d’Espelette en poudre. Préparation : 15 min – Cuisson : 20...
Paris 6e : Wajda, Denise, Matthieu et les autres – Les pieds dans le plat
Denise Leguay et Mathieu Longchamps © GPDe ce bistrot à l’ancienne qui joue sa carte joyeuse et savoureuse au cœur de Montparnasse, vous savez tout : Denise Leguay qui en a peaufiné le décor, est la bonne fée du lieu depuis vingt ans. « Wadja » ? Le nom vient d’un couple de Polonais (mal orthographié : le j devrait être placé avant le d!) qui reçurent ici tous les peintres et les...
Paris 2e : un houmous et plus chez Salatim – Les pieds dans le plat
Yariv Berreby © GPUn peu vegan, pas tout à fait casher, israélienne et surtout telavivienne, cette cantine colorée signée Yariv Berreby, qu’on connut chez KGB et BAT, a belle mine. Le dimanche, c’est la queue et la folie pour le « brunch israélien ». Dans une atmosphère survoltée et après avoir fait la queue, on cède avec plaisir aux salades (« salatim » en hébreu) avec chou fleur...
Banoffee pie : la recette facile et délicieuse ! – PasseportSante.net
La Banoffee Pie nous vient des anglo-saxons, et c’est une recette très originale qui surprendra vos amis les plus gourmands ! Tarte très généreuse à base de bananes, de caramel et de chantilly. C’est un dessert très riche à consommer avec un peu de modération, ou pas ! Parfaite pour un anniversaire, un dessert de fête ou pour l’heure du goûter, la banoffee pie est à la fois...
Le Réciproque, restaurant Paris 18e – coup de foudre à Montmartre … – Les pieds dans le plat
Le dernier « gros coup de cœur » montmartrois de notre avocat gourmet et gourmand, Didier Chambeau, à deux pas de la mairie du 18e. Suivez-le au Réciproque…Adrien et Sylvain © DCDe grandes baies vitrées encadrées de métal noir, un plafond blanc qui contraste avec un sol en béton ciré, des tables et chaises design dans le genre bistro « relooké XXIème siècle », le cadre est léché dans ces...
Paris 8e : la sensation Bourny au Lucas-Carton – Les pieds dans le plat
Hugo Bourny © GPIl s’appelle Hugo Bourny, a 37 ans, a travaillé neuf ans chez Anne-Sophie Pic à Valence, un an et demi pour Hélène Darroze, vient de prendre la place de Julien Dumas chez Lucas-Carton, imposant à la fois un style, une marque, une flamboyance, jouant volontiers le végétal avec brio, le carnassier avec singularité, la mer avec subtilité, créant la sensation de la rentrée. Nous...
Cuisine Cannoise en Fête 2017 – IDmediacannes – IDmediacannes
Magazine Web EvénementielAprès la cuisine niçoise bien connue, quelque chose devait être fait pour la cuisine de notre cité qui n’est pas seulement celle du Festival du Film.Patrick FLET, Président de l’Association « Les Gourmets de Cannes » l’a fait !Notre belle région possède l’essentiel pour une gastronomie locale : des Chefs prestigieux et de bons produits du terroir...
