2022 KonbiniAccueilFoodPublié le 29/03/2021par Konbini Food© Getty Images“Au départ, on a amené quelques graines à des producteurs qui les ont semées”, raconte le chef étoilé Julien Lemarié. C’est un secret bien gardé : au cœur de la Bretagne, fleurit une gastronomie japonaise à base de produits traditionnels. Miso, tofu, algues, champignons shitake, bœuf wagyu… ces mets ou...
Tours : Yoïsho!, une découverte de la cuisine japonaise en Touraine – France Bleu
Aller au : Du lundi au vendredi à 7h16 Entre la place Michelet et la place Jean-Jaurès, laissez-vous tenter par les saveurs du Japon, c'est un Français et une Japonaise qui sont à l'origine de l'ouverture de cette nouvelle enseigne. A Tours, l’avenue de Grammont se fait un nouveau look et de nouvelles enseignes ont vu le jour comme Yoïsho!, ouvert depuis le début de cette...
Qui se cache derrière The Social Food ? – Les Inrockuptibles
Les radios CombatLes magazinesCombatRechercherAccédez à l’intégralité des InrockuptiblesVous êtes déjà abonné ?par Elsa Pereira Publié le 4 janvier 2021 à 18h08 Mis à jour le 3 février 2022 à 12h28 © The Social FoodUn compte Instagram aux lignes épurées, un livre de recettes exigeantes et une sauce pimentée à base de pêche fréquemment sold out… Qui sont Mathieu Zouhairi et Shirley Garrier...
Zanzibar, le paradis qui avait vaincu la peur – Le Temps
L’île aux épices, comme le reste de la Tanzanie, pensait avoir vaincu le covid par la prière et les plantes médicinales. Il en émane une énergie ébouriffante qui attire en masse les « réfugiés covid », au point de faire rebondir la pandémie. Si le tourisme est la principale source de revenu, l’écotourisme, encore embryonnaire, représente un formidable potentiel de développement pour les...
L'umami, mystérieuse cinquième saveur – Le Monde
Consulterle journalL’économie française termine l’année sur un coup de froidJeux vidéo : « La pratique de l’intégration verticale est le nouveau combat de l’antitrust américain »« Avec l’information financière, Microsoft entre au cœur du réacteur de l’économie »« Bifurquer, asperger de soupe : ces démarches sont-elles les solutions les plus efficaces pour provoquer les changements attendus ? »La...
En Espagne, la molécule sort de l'assiette – Le Monde
Consulterle journalL’économie française termine l’année sur un coup de froidJeux vidéo : « La pratique de l’intégration verticale est le nouveau combat de l’antitrust américain »« Avec l’information financière, Microsoft entre au cœur du réacteur de l’économie »« Bifurquer, asperger de soupe : ces démarches sont-elles les solutions les plus efficaces pour provoquer les changements attendus ? »La...
48 heures à Alicante – Le Monde
Consulterle journalComment Starlink et les constellations de satellites d’Elon Musk changent la guerreJeux vidéo : « La pratique de l’intégration verticale est le nouveau combat de l’antitrust américain »« Avec l’information financière, Microsoft entre au cœur du réacteur de l’économie »« Bifurquer, asperger de soupe : ces démarches sont-elles les solutions les plus efficaces pour provoquer les...
Asafumi Yamashita, l'homme qui sublime les légumes – Télérama.fr
James Cameron : “Si le public ne vient pas voir ‘Avatar 2’, je suis prêt à admettre que je suis devenu un dinosaure”Notre top 10 des meilleurs films de 2022On a classé tous les films de James Cameron, du plus vaseux au plus profondSur YouTube, comment “Avatar” a changé James Cameron (mais pas le monde)Maths, lettres, philosophie… Les cinq meilleures chaînes YouTube pour réviserLes Punchlineuses...
Capitale de la hi-tech d'Inde, Bangalore a la gorge sèche – Capital.fr
Chaque jour plus d’un millier de citernes d’eau passent en camions devant la petite boutique de Nagraj à Bangalore, soulevant des nuages de poussière, en route vers les foyers et bureaux de la capitale indienne de la hi-tech.Dans cette “Silicon Valley” du sud de l’Inde, qui a connu en un quart de siècle une explosion démographique, les tours d’habitations...
Étoiles nipponnes – Le Point
Boutique le PointEvenementsJeux concoursPartenaires Saveurs. L’un est japonais et propose une cuisine ancestrale, l’autre est français et signe une cuisine hybride. Les deux font briller leurs 2 étoiles. Temps de lecture : 2 min Voilà la cuisine japonaise offerte dans sa plus ancestrale expression shintoïste. Celle du kaiseki. Littéralement, « mettre la pierre chaude sur son ventre »...
