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Paris 16e : Taisho, saveurs japonaises avec vue – Les pieds dans le plat

Keisuke Yamagishi et le service © GPUne terrasse  de type balnéaire près de la Seine, la vue sur la Tour Eiffel, le palais de Chaillot et les jardins du Trocadéro : nous sommes à l’adresse secrète de l’aquarium. Cela s’appelle « Taisho » et c’est signé de Keisuke Yamagishi. Le maestro étoilé d’Etude près de la rue de Longchamp, en lisière du « Troca », est descendu de...

A Bordeaux, Big Mamma ouvre sa nouvelle trattoria ! – Bordeaux Tendances – Bordeaux Tendances

Le nouveau restaurant de l’enseigne vient d’ouvrir ses portes au public en plein centre-ville bordelais. “Palatino” promet un cadre façonné avec soin, et une carte alléchante, une véritable ode à l’Italie.  Pousser la porte de Palatino, c’est être transporté en une fraction de seconde dans une authentique osteria romaine où les plafonniers en tissu chiné dansent...

Boeuf sauce mafé de Mory Sacko pour 5 personnes – Recettes – Elle à Table – ELLE France

PartagerRechercher sur ELLELa veille, vous pouvez enrober la viande de beurre de karité et la placer une nuit au froid. Lors de la cuisson, le beurre de karité fond et nourrit la viande qui reste ainsi bien tendre.Note : 5 sur 5 2 notes Note : 5 sur 5 2 notes Une recette élaborée par la rédaction deFaites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir, réservez.Taillez...

Saint-Jacques aux agrumes et Ponzu par Jean Imbert – Kiss My Chef – Kiss My Chef

Kiss My Chef Kiss My ChefEn pleine saison de la coquille Saint-Jacques, savourez-la crue comme dans cette recette de Saint-Jacques aux agrumes et sauce Ponzu, une recette pleine de vivacité et de fraîcheur, imaginée par Jean ImbertChaque semaine, Constance vous parle, selon la pertinence de l’actu, de matières premières, de nouveaux produits, de chefs, de bonnes adresses, de métiers de bouche, de...

Le Wallonie Food Trucks Festival de Fleurus vous régale tout le week-end! – Sudinfo

Par J.C. Hérin ****** ********** ********* ******** ******** ****** ** ******** ******* ** ****** *********** **** ****** *** ********* ** ****** *** ****** ***** ** **** ** ******* ******** ********* ******** ******* ******** **** ** ********* *** ****** **** ******** ******** ********** **** ******** ** ******** ** ****** *** *********** ******** ****** ***** ********** ******* ** *** **...

Kombu, une algue brune comestible très riche en iode – Binette & Jardin – Le Monde

L’algue kombu ou konbu est une appellation qui regroupe différentes algues brunes du genre Laminaria. Elles font partie de la consommation alimentaire courante d’algues en Asie (Corée, Chine, Japon…) et Hokkaïdo, au Japon, concentre une grosse part de la production. Avec le développement de l’algoculture en France, le Kombu se popularise petit à petit pour différents usages culinaires. L’algue...

Au Petit Riche et Damigiana, deux façons de mêler authenticité et renouveau – Slate.fr

Nicolas de Rabaudy — Édité par Thomas Messias — 24 juillet 2022 à 12h12 Temps de lecture: 6 minEn 2022, la brasserie Belle Époque Au Petit Riche continue d’écrire son histoire. À l’authenticité qui a fait sa renommée, l’établissement insuffle aujourd’hui un vent nouveau.Il propose une offre enrichie de nouvelles recettes...

Boring les sushis ? Voici la nouvelle tendance nippone qui cartonne – Paris Match Belgique

Camille Vernin | Publié le 19 janvier 2021 | Mis à jour le 19 janvier 2021 Image d’illustration. | © Unsplash / Adli Wahid.  Avez-vous déjà entendu parler des onigiris ? Il s’agit pourtant d’une des grandes spécialités du Japon. Ce petit en-cas qui signifie « pressé dans la paume des mains » se présente sous la forme d’un triangle de riz. Au pays du Soleil...

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