Patrice Lubet © GPFabrice Lubet, natif de Magescq, formé chez les Coussau, passé chez Trama à Puymirol et chez Rostang à Paris, qui fut chef à la Guérinère de Gujan-Mestras, puis huit ans chez Jean des Sables à Hossegor, vient de se créer son petit chez soi sur le port de Cap-Breton. Le lieu est modeste, minimaliste, contemporain, voire un brin austère, avec ses produits en vente à...
Mölkky à la plage, vin frappé et sauce Sriracha… les snobismes de l'été – Le Figaro
Rubriques et services du FigaroLe FigaroRubriques et services du FigaroNos journaux et magazinesLes sites du Groupe FigaroOn ne dit plus “Spritz” mais “Slush” et on se rue sur la sauce Sriracha very hot. Et puis on ira en Iran ou à Rotterdam. Ou les deux. Bonnes vacances !Sous le nom de Buddha Bowl (la même, mais soigneusement disposée dans un joli bol, en céramique...
Le Tourrette, restaurant Paris 7e – le renouveau de Tourrette | Le … – Les pieds dans le plat
Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a retrouvé Tourette, bouchon légendaire devenu table en vogue…Benjamin Loiseau © DCCet ancien « bougnat », que fréquenta Antoine Blondin, a gardé son caractère d’antan, là où Monsieur Tourrette servait son petit salé aux lentilles jusqu’à la fin des années 1980 et versait le rouge dans des ballons, agrémenté de quelques tranches de...
A Paris, cuisines française et japonaise se marient avec délicatesse … – Business & Marchés
A Saint-Germain des Prés, une parenthèse gourmande dans la vie culturelle avec le restaurant Shiro, aux influences franco-japonaises. Focus sur son lancement.Heureux comme un voyage chez Shiro. Une excursion gastronomique peu facile d’accès – 69 euros pour le menu Omakasé en six étapes, hors boissons – mais résolument envoûtante. Une cuisine ouverte avec comptoir, une ambiance contemporaine...
Dix façons de croquer le Japon à Paris – Le Figaro
Rubriques et services du FigaroLe FigaroRubriques et services du FigaroNos journaux et magazinesLes sites du Groupe FigaroEn nouilles, raviolis, bouillon, saisi à la plaque ou tranché à vif, le mets japonais se décline en une multitude de préparations. Voici le bon mode d’emploi pour ne plus faire perdre la tête à vos baguettes. Kyomisu s’est lancé depuis peu dans la livraison de...
La table de la semaine : Åke, l’allégresse suédoise – Grazia France
Inscrivez-vous à notre newsletter dès maintenant Je m’inscrisLA TABLE DE LA SEMAINE – Une cave à vin et une cheffe suédoise, c’est la recette de la réussite signée Åke. Åke, prénom suédois, se prononce Au Quai, comme le nom historique de cette cave située à deux jets du canal Saint-Martin. Alain Hing, le patron d’origine chinoise, y a recueilli Linda Granebring en intermittence...
Alain Milliat, maître ès jus de fruits – Le Monde
Consulterle journalEmploi : l’étonnante bonne performance de l’EuropeMicrosoft prêt à investir jusqu’à 10 milliards de dollars dans OpenAI, spécialiste de l’intelligence artificielle « générative »« La révolution automobile en marche se produit largement par le haut »« Les retraités français sont assis sur un trésor invisible : les plus-values immobilières latentes »Comment des appareils de...
Saint-Jacques au miso brûlé, la recette de Pierre Chomet – Kiss My … – Kiss My Chef
Kiss My Chef Kiss My ChefServies avec un bouillon dashi, une mayonnaise à l’ail noir et une salade de céleri aux pommes, ces Saint-Jacques sont parfumées au miso brûlé pour une entrée aux accents asiatiques.Chaque semaine, Constance vous parle, selon la pertinence de l’actu, de matières premières, de nouveaux produits, de chefs, de bonnes adresses, de métiers de bouche, de vins et spiritueux, de...
Haggis : un plat typiquement Écossais – PasseportSante.net
Le haggis est une recette à base de panse de brebis farcie d’abats de mouton, de flocons d’avoine et d’épices. Ce plat d’origine écossaise était traditionnellement cuisiné par des chasseurs afin de consommer les abats très fragiles et qui ne conservent pas très longtemps.Le haggis est la recette parfaite pour découvrir la gastronomie Écossaise...
Bucatini à l'amatriciana – PasseportSante.net
Cette recette de bucatini amatriciana est une parfaite alternative aux spaghetti à la bolognaise ou à la carbonara.Ce plat simple, originaire de la ville d’Amatrice, se compose de bucatini (de longues pâtes creuses semblables aux spaghetti) et d’une sauce tomate savoureuse à base de guanciale (de la joue de porc séchée) et de pecorino (un fromage de brebis italien).Cette recette...
