Rubriques et services du FigaroLe FigaroRubriques et services du FigaroNos journaux et magazinesLes sites du Groupe FigaroRetrouvez toutes les recettes du chef Thierry Marx ainsi que des astuces pour réaliser le meilleur des menus, de l’entrée au plat, sans oublier le dessert. La recette du gâteau vapeur du chef Thierry Marx Le chef Thierry Marx présente ici une préparation qui fait voyager...
Anchoïade : la recette tout droit venue du sud ! – PasseportSante.net
L’anchoïade est une recette facile et savoureuse tout droit venue du Sud. Même s’il existe plusieurs variantes, l’anchoïade traditionnelle se compose de filets d’anchois, d’huile d’olive et d’ail. Maintenant, on peut aussi y retrouver des câpres et des herbes aromatiques comme le persil ou le basilic.Vous pourrez servir votre anchoïade avec des...
Surpêche, pollution, circulation: le Bosphore perd ses poissons – L'Express
Des pêcheurs sur la rive du Bosphore où un senneur remonte son immense filet au moyen d'un treuil, le 6 novembre 2022, à Istanbul en Turquieafp.com/Yasin AKGUL Merci pour votre inscription “Allez, dégage de là!“, l’apostrophent les hommes, impatients de replonger leurs hameçons dans les eaux du Bosphore. “Je suis là depuis ce matin...
Istanbul: croyant à une arnaque, il raccroche au nez du Michelin – 20 minutes
Chef du Rumelihisari Iskele, un resto de poissons réputé d’Istanbul, Nuri Soysal n’a pas pris au sérieux l’appel lui annonçant que son établissement serait cité dans la nouvelle édition du guide.L’emblématique guide rouge, créé en 1900 par les frères André et Édouard Michelin, reste une référence incontournable dans le milieu de la gastronomie.Le chef turc Nuri Soysal aurait dû se réjouir de...
Quels poissons manger pendant sa grossesse? – Enfant. com
© Deposit photosMême s’il s’agit d’aliments sensibles à consommer avec précaution, il n’est pas question pour autant de s’en priver pendant la grossesse: ils possèdent des qualités nutritionnelles précieuses pour vous et votre bébé.Au premier rang, des omégas 3 (dans les poissons gras) indispensables pour le bon développement des neurones. Les poissons sont également source de protéines, de...
L'Initial, nouveau restaurant du Sofitel Arc de Triomphe – Sortiraparis
En septembre dernier, le Sofitel Paris Arc de Triomphe dévoilait son nouveau visage, ses espaces réagencés, ses allures de “pied-à-terre parisien”, imaginés par le Studio Putman. Aujourd’hui, c’est sa table, l’Initial, qui ouvre ses portes. Extrêmement lumineux, il est à la fois contemporain et convivial...
Le thon révèle les disparités régionales du mercure océanique – lemag.ird.fr
MenuSantéSantéSociétésSociétésTerreTerreVivantVivantAutres sitesLe thon listao est la première espèce de thonidé et la troisème espèce de poisson la plus pêchée.© David Itano 11.01.2022 Sommaire3Partager cette pageMis à jour le 01.02.2022 Les scientifiques explorent la variabilité des teneurs en mercure du thon dans le Pacifique. Ils montrent que ces teneurs dépendent à la fois de phénomènes...
Deux fois moins de poissons dans les océans qu'en 1970 – Capital.fr
OSLO (Reuters) – Les stocks de poissons dans les océans ont diminué de moitié depuis 1970, en raison notamment de la surpêche, et les océans sont désormais “au bord de l’effondrement”, estiment les organisations écologistes WWF et ZSL.La population de certains poissons comme le groupe comprenant thon, maquereau et bonite, ont même régressé de près de 75% dans le même...
Nutrition. Quels types de poissons faut-il consommer ? – Le Bien Public
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La vraie recette du ceviche | Slate.fr – Slate.fr
Lucie de la Héronnière — 7 avril 2018 à 11h03 Temps de lecture: 11 min«Le ceviche est un plat emblématique du Pérou, parce que nous avons l’océan Pacifique au coin de la rue… Et une côte merveilleuse, au sud comme au nord, déclare Carlos Moscol. Le ceviche est un plat que l’on prépare beaucoup à la maison; pour chaque...