Jean-François Bérard et l’ardoise des vins © GPLa demeure des Bérard, qui ont créé un bonheur d’auberge, dans quatre demeures du village, on la connaît. Le petit bonheur de la maison: le bistrot sous verrière mis en place par le fils Jean-François qui propose ici les délices du jour et du moment, comme les ravioles d’herbes, la pélamide (ou bonite à dos rayé) servie avec la piperade...
Les prunes salées « umeboshi » peuvent-elles être appréciées hors … – Nippon.com
Visiterle Japon La province Kii (l’actuelle préfecture de Wakayama) est depuis toujours le lieu de production par excellence de l’umeboshi. C’est de là notamment que proviennent les nanko-ume, une variété de prunes de première classe.La société Shôkibai, dont la siège se trouve dans la ville de Wakayama, propose des...
Le poisson, à consommer avec modération – Europe 1
Le chiffre. Deux portions de poisson par semaine, pas plus. C’est la fréquence de consommation que recommande l’agence de sécurité alimentaire (Anses) parmi une série de conseils publiés dans un avis vendredi. Objectif : équilibrer nos besoins nutritifs et les risques de contamination au mercure ou aux PCB. D’un côté, il y a les acides gras oméga 3, qu’on trouve...
Bonite pochée au bouillon miso – L'Express
Découvrez l'application L'ExpressA voir Bonite pochée au bouillon misoSnapper MediaPour 4 personnes. Préparation 20 à 30 min (+ repos 10 min). Cuisson 15 min 200 g de bonite (ou de maquereau sans peau) 15 g de copeaux de bonite séchée (ou 1 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm) 400 g de vermicelles de riz 3 oignons verts ...
Marseille : ces restaurants à poissons et fruits de mer à tester absolument ! – Marseille Secrète
Existe-t-il une meilleure ville que Marseille pour manger de bons poissons, fruits de mer et crustacés ? Inès Azouz – Journaliste • février 21, 2024 “Coquillages et crustacés”, c’est toute une chanson ! Mais pour manger de vrais bons poissons frais, des fruits de mer et des crustacés à l’incomparable goût iodée il n’y a qu’un endroit : Marseille. On partage avec vous notre liste des 9...
Le top 10 des plus belles plongées du monde – Le Figaro
Rubriques et services du Figaro Rubriques et services du FigaroNos journaux et magazinesLes sites du Groupe FigaroDe la grande barrière de Corail en Australie en passant par la mer Rouge en Égypte, cap sur ces destinations où explorer la faune et la flore sous-marine.Tour du monde en dix plongées, mais pas n’importe lesquelles. Notre sélection de spots variés (eaux froides, eaux fraîches...
Les œufs de poisson: une excellente source d'oméga-3 – PasseportSante.net
5 janvier 2010 – Les oeufs de poisson et de fruits de mer, comme ceux que l’on retrouve dans les sushis, sont une excellente source d’oméga-3, révèle une étude espagnole.Les chercheurs ont analysé le contenu en lipide des oeufs de 15 sortes de poissons disponibles en Espagne. Les oeufs contenaient tous des oméga-3, mais 7 d’entre eux en étaient particulièrement riches (les...
Sète : où se cachent les poissons l’été ? – Midi Libre
Lieux, espèces, matériel… Les conseils d’un spécialiste pour réussir ses prises à Sète. “On revient de la pêche, heureux, purifié, rempli d’un grand bonheur.” (*) C’est parfois juste pour retrouver calme et plénitude que naît l’envie d’une partie de pêche. Sans être un pêcheur aguerri, séjourner ou vivre à Sète, ville de pêcheurs, donnera à plus d’un la soif de s’y essayer...
Du poisson avec David Vaqué, chef du Bistro Gourmand à Nice – France Bleu
Aller au : Tous les jours à 10h00 David Vaqué, chef du "Bistro Gourmand" à Nice, propose à sa carte de la Pélamide, appelée ici bonite a dos rayé, une sorte de thon à la chair plus croquante… Originaire du Sud-Ouest, région gastronomique, David Vaqué dirige les pianos du "Bistro Gourmand". A suivre sur Facebook et Instagram.Maître Cuisinier de France et représentant des...
Porquerolles : un poisson et plus à l'Oustaou – Les pieds dans le plat
Le chef Joy Herfroy, Xavier Taccard et Jan Gabriel © GPIls sont huit, huit passionnés de Porquerolles, amoureux de la pêche, du port, de la quiétude de la place d’Armes, le soir et le matin, quand celle-ci est vidée de ses touristes, qui ont repris cette belle demeure à quai – l’Oustaou en provençal c’est « la maison », proche des bateaux, avec sa déco un brin ethnique...