Il est impensable de déguster des sushis sans sauce soja, des tempura sans ten-tsuyu, des soba sans tsuyu ou des râmen sans soupe. Les condiments sont la base de l’assaisonnement des plats japonais. On peut aisément mémoriser les cinq condiments de base grâce au syllabaire japonais. En effet, ils commencent tous par une lettre de la colonne sa (さ).Sa :...
La gastronomie japonaise mise en valeur par les plus grands chefs … – ニッポンドットコム
Le sommet mondial de la gastronomieLe « Basque Culinary Center », institut de recherche culinaire installé au Pays Basque espagnol. Son comité consultatif international, baptisé le « G9 », est composé de neuf chefs issus d’autant de pays (Espagne, Italie, Grande-Bretagne, Etats-Unis, France, Pérou, Danemark, Brésil, Japon). Il est à l’initiative du premier sommet mondial de la gastronomie...
Rencontre de saveurs entre l'Espagne et le Japon – ニッポンドットコム
Au Japon, les femmes offrent des chocolats aux hommes pour la Saint Valentin le 14 février. C’est une coutume originale du pays qui est passée dans les mœurs aux alentours des années 1970. A ce moment de l’année, les ventes de chocolats de luxe plafonnent et l’on voit récemment de plus en plus de femmes s’acheter des chocolats de marque pour se récompenser elles-mêmes. Jusqu’à présent, ces...
Du Japon à la Bretagne: de la bonite séchée comme il y a 300 ans – L'Express – L'Express
Concarneau (France) – Ils sont venus du Japon jusqu’en Bretagne avec un projet un peu fou: ouvrir une usine de bonite séchée ou katsuobushi, un ingrédient de base de la cuisine nipponne fabriqué selon une recette vieille de 300 ans et qui ne peut pas être exporté en Europe.Une usine de bonite séchée ou katsuobushi à Concarneau, dans l'ouest de la France, le 21 octobre 2016afp...
Gastronomie: Thierry Marx: «J'ai appris à aimer la Suisse» – Le Matin
Un plat, ça n'est pas juste des aliments assemblés, dit-il. Mais une histoire, faite de bons produits, d'hommes et de racines. Thierry Marx raconte la sienne à Genève jusqu'à samedi.Le chef doublement étoilé investit les cuisines du Café Calla, du Mandarin Oriental de Genève, jusqu'à demain.Le grand chef Thierry Marx a quitté pendant une semaine les fourneaux du Mandarin...
Adriana Karembeu décrit son régime pour tenter de devenir mère à … – Voici
Le 05/08/2016 à 10h23 Modifié le 05/08/2016 à 10h36 Adriana Karembeu veut devenir maman. À 44 ans, l’ancien mannequin veut mettre toute les chances de son côté et a décrit son régime alimentaire particulier pour y arriver. Mariée depuis 2014 à André Ohanian, un homme d’affaires basé au Maroc, Adriana Karembeu a des envies de maternité. L’ancien mannequin aux jambes interminables...
La gastronomie japonaise mise en valeur par les plus grands chefs … – Nippon.com
Le sommet mondial de la gastronomieLe « Basque Culinary Center », institut de recherche culinaire installé au Pays Basque espagnol. Son comité consultatif international, baptisé le « G9 », est composé de neuf chefs issus d’autant de pays (Espagne, Italie, Grande-Bretagne, Etats-Unis, France, Pérou, Danemark, Brésil, Japon). Il est à l’initiative du premier sommet mondial de la gastronomie...
Rencontre de saveurs entre l'Espagne et le Japon – Nippon.com
Au Japon, les femmes offrent des chocolats aux hommes pour la Saint Valentin le 14 février. C’est une coutume originale du pays qui est passée dans les mœurs aux alentours des années 1970. A ce moment de l’année, les ventes de chocolats de luxe plafonnent et l’on voit récemment de plus en plus de femmes s’acheter des chocolats de marque pour se récompenser elles-mêmes. Jusqu’à présent, ces...
Le miso, c'est quoi? – L'Express – L'Express
Non, ce n’est pas qu’une simple soupe servie avec votre menu B. C’est surtout une pâte de soja fermenté à découvrir de toute urgence (si ce n’est pas déjà fait).Stylisme: Anne-Laure PhamL'ExpressÀ quoi ça ressemble? C’est une pâte de couleur jaune, beige, brune, voire carrément noire, selon les ingrédients et la méthode de fabrication. Le miso -prononcer...
Sola, nouvelle révélation franco-nipponne – L'Express
Un Japonais formé à l’Astrance et un Français fou de l’Archipel. Telle est la recette d’un duo gagnant.Un Japonais formé à l'Astrance et un Français fou de l'Archipel. Telle est la recette d'un duo gagnant.L'ExpressDes racines sino-cambodgiennes par son père, tunisiennes par sa mère, et un joli début de carrière de rockeur à mèche entre Tokyo et Kyoto…...
