La bonite à dos rayé et le listao sont vendus sous le même mot. Leur composition, d’après la table Ciqual de l’ANSES, n’est pas la même : 161 kcal contre 97, et huit fois plus de lipides.
Bonite ou listao ? Ce que le prix vous dit
Sur un étal, « bonite » à 8 € le kilo et « bonite » à 22 € le kilo, ce n’est pas le même commerçant plus ou moins honnête. Ce sont deux poissons différents, vendus sous le même mot français. Le prix est le premier indice, et souvent le seul visible. Pourquoi le mot « bonite » recouvre deux poissons En français, « bonite » désigne plusieurs espèces. Les deux qui comptent au comptoir sont la...
Congeler la bonite avant de la manger crue
Tartare, sashimi, carpaccio, tataki : dès que le cœur de la bonite reste cru, le poisson doit être passé au congélateur. C’est une obligation sanitaire, pas une précaution de confort — et la durée dépend entièrement de la température que votre appareil atteint réellement. À cœur, pas au congélateur Les durées s’entendent à cœur du poisson. Une pièce épaisse posée dans un congélateur...
Calculateur de temps de cuisson de la bonite
La bonite est un poisson dense, musclé et pauvre en collagène : elle passe de juteuse à sèche en deux minutes. Le tableau ci-dessous rassemble les durées relevées sur chacune de nos fiches de cuisson, pour les cinq méthodes courantes. Pourquoi la durée ne suffit pas Deux filets du même poids ne cuisent pas en même temps si l’un est plus épais que l’autre. L’épaisseur compte...
LOCATION D’UN CAMPING-CAR COSTA RICA.
C’est une excellente façon d’explorer le Costa Rica en louant un camping-car. Il y a beaucoup d’endroits merveilleux à explorer, et un camping-car vous permet d’aller où vous voulez, quand vous voulez. . Quelques conseils à retenir lors de la location d’un camping-car au Costa Rica. Il est important de réserver votre location...
Bonite à l’escabèche : la recette de conservation basque
Filets saisis, vinaigre, ail et piment, puis 3 à 4 heures de repos : la bonite à l'escabèche se bonifie en marinant et se garde plusieurs jours.
Bonite ou thon : quelles différences et laquelle choisir ?
Taille, goût, prix, mercure, stocks : le comparatif complet entre la bonite et le thon, avec le tableau qui dit laquelle choisir selon la recette.
Rosé de Fronton : la Négrette fruitée
Title SEO : Rosé de Fronton : la Négrette fruitée Meta description : Découvrez le rosé de Fronton, une expression fruitée et originale de la Négrette, cépage emblématique du Sud-Ouest. Slug : negrette-vins-roses-fronton La Négrette et les vins rosés de Fronton : une expression fruitée du Sud-Ouest Le rosé de Fronton mérite d’être regardé autrement que comme un simple vin d’été. Dans cette...
Le vrai coût du remplacement d’un employé sous-développé
Le véritable coût du remplacement d’un employé sous-développé est énorme. Cet article explore le retour sur investissement des bilans de compétences, l’impact de la pandémie COVID-19 sur les coûts de formation, et la valeur des pratiques d’évaluation dans la recherche d’emploi. Cet article permet de...
Lever les filets d’une bonite : la technique pas à pas
Vider, lever les deux filets, retirer la ligne d'arêtes centrale : la découpe d'une bonite entière expliquée geste par geste, sans abîmer la chair.
Comment choisir son CBD ?
Le CBD (Cannabidiol) est un composé chimique présent dans les plantes de cannabis et de chanvre. Contrairement aux autres cannabinoïdes présents dans la marijuana, le CBD ne produit pas de high. En fait, il a été démontré qu’il présente un large éventail d’avantages pour la santé, notamment la réduction de l’anxiété et de la douleur. Si vous vous demandez comment choisir vos...
Les meilleurs magasins d’ameublement pour la maison près de chez vous
C’est à nouveau le moment de l’année : faire les courses pour trouver les meubles dont vous aurez besoin pour décorer votre maison des résolutions de la nouvelle année. Et quelle meilleure façon de le faire que de visiter l’un des nombreux et merveilleux magasins d’ameublement près de chez vous ? Que vous soyez une maman...