La bonite à dos rayé et le listao sont vendus sous le même mot. Leur composition, d’après la table Ciqual de l’ANSES, n’est pas la même : 161 kcal contre 97, et huit fois plus de lipides.
Bonite ou listao ? Ce que le prix vous dit
Sur un étal, « bonite » à 8 € le kilo et « bonite » à 22 € le kilo, ce n’est pas le même commerçant plus ou moins honnête. Ce sont deux poissons différents, vendus sous le même mot français. Le prix est le premier indice, et souvent le seul visible. Pourquoi le mot « bonite » recouvre deux poissons En français, « bonite » désigne plusieurs espèces. Les deux qui comptent au comptoir sont la...
Bonite ou thon : quelles différences et laquelle choisir ?
Taille, goût, prix, mercure, stocks : le comparatif complet entre la bonite et le thon, avec le tableau qui dit laquelle choisir selon la recette.
Rosé de Fronton : la Négrette fruitée
Title SEO : Rosé de Fronton : la Négrette fruitée Meta description : Découvrez le rosé de Fronton, une expression fruitée et originale de la Négrette, cépage emblématique du Sud-Ouest. Slug : negrette-vins-roses-fronton La Négrette et les vins rosés de Fronton : une expression fruitée du Sud-Ouest Le rosé de Fronton mérite d’être regardé autrement que comme un simple vin d’été. Dans cette...
Saison de la bonite : quand l’acheter et comment la choisir
De juin à octobre sur les étals français. Oeil bombé, ouïes rouges, chair ferme : les 5 signes de fraîcheur à vérifier avant d'acheter une bonite.
Bonite et grossesse : mercure, cuisson et fréquence autorisée
Enceinte, la bonite est autorisée bien cuite, 1 à 2 fois par semaine maximum. Crue, fumée, en tartare : ce qui est interdit et pourquoi.
Congeler la bonite avant de la manger crue : la règle anti-anisakis
7 jours à -18 °C au congélateur domestique, 24 h à -20 °C : la durée exacte pour manger la bonite crue sans risque. Sel et vinaigre ne suffisent pas.
Que servir avec la bonite : accompagnements et accords vins
Piperade, riz vinaigré, légumes grillés, et le rouge léger qui marche mieux qu'un blanc : les accompagnements et les vins qui vont avec la bonite.
Bonite : bienfaits, calories et valeurs nutritionnelles
161 kcal, 22 g de protéines, riche en oméga-3 et moins chargée en mercure que le thon : le profil nutritionnel complet de la bonite, chiffres à l'appui.
Pélamide, listao, thonine : reconnaître les espèces de bonite
Rayures sur le dos ou sur le ventre ? Sarda sarda, Katsuwonus pelamis, thonine : le guide visuel pour identifier chaque bonite en un coup d'oeil.
À propos de Bonite.fr
bonite.fr/ est un site éditorial indépendant consacré à la bonite et aux produits de la mer. Notre méthode, nos sources et comment nous vérifions nos contenus.
Prix de la bonite au kilo : combien ça coûte ?
Prix de la bonite au kilo relevés en 2026 : de 7 € pour du listao surgelé à 23 € en poissonnerie. Où acheter, quand, et comment payer le juste prix.